Mein Fingerfood-Catering ist eine Zusammenstellung von peruanischen Rezepten, die man kalt oder warm servieren kann. Das Catering ist auf ca. 10 Personen ausgerichtet, kann aber auf Anfrage auch für mehr Personen angeboten werden.
Mein Angebot umfasst verschiedene Gerichte, die zusammen mit Ihnen individuell zusammengestellt werden.
Aus diesen Varianten können Sie gerne Ihre Auswahl zusammenstellen.
Aus organisatorischen Gründen beträgt die Mindestbestellmenge 10 Stk. pro Gericht
Die Causa ist eine Art herzhaftes Törtchen mit Kartoffelbrei, Avocado und weiteren Füllungen wie Thunfisch, Hühnchen oder vegetarisch, und mit Mayonnaise. Der Kartoffelbrei wird kalt verwendet und dient als „Kuchenteig“. Je nachdem wo man ist, kann die Causa kunstvoll als Törtchen oder in Kuchenform gereicht werden.
Empanadas sind gefüllte Teigtaschen, die mit verschiedenen Füllungen gemacht werden können, so z.B. mit Hackfleisch, Quinoa, Rinderfilet (Lomo) und Thunfisch. Empanadas werden in Spanien, Mittel- und Südamerika sowie auf den Philippinen zu allen Gelegenheiten serviert. Es gibt auch vegetarische Varianten mit Quinoa, Gemüse, karamelisierten Zwiebeln und Käse.
>> Aji de Gallina (Hühnerfrikassee mit einer gelben Chilli-Art)
>> Quinua oder Rinderfilet (Lomo)
kleine Kroketten aus Quinoa mit Käsefüllung
gefüllte Kartoffel mit Hackfleisch, die paniert fritiert werden.
der in Gläsern angerichtet wird.
Die Crema Volteada ist eine Art süßer Pudding, der im Wasserbad gebacken wird. Sie ähnelt ein bisschen der Crème caramel der französischen Küche.
Der klassische Milchreis wird mit einer leckeren Zimtnote serviert
